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      辣椒收獲季節正值雨季，一般情況下，秋雨頻率達70%-80%以上，如不能及時干燥而產生霉爛的現象十分嚴重。使用傳統的土炕、日曬烘干，其烘干后的成品達不到很好的商用價值。然而，隨著市場需求的持續增漲，傳統的辣椒烘干工藝已經不滿足于現有的需求。在辣椒收獲的季節，大量的新鮮辣椒為了便于存放，好的方式就是烘干儲存。

       隨著時代的發展，市場上出現了各種品種的辣椒烘干機，也因此帶動了多不勝數的生產辣椒烘干機的廠家，那么到底如何選擇滿意的辣椒烘干機呢？下面果蔬烘干機設備廠家來說說！

客戶按照自己的實際情況及需求來選擇：

       隨著辣椒豐收季節的來臨，根據種植面積的不同和產量來選擇辣椒烘干機的大小，不同的地方有著不一樣的熱源，根據不同的熱源來選擇不同的辣椒干燥工藝，其中煤炭熱源隨著環境的污染，也禁止使用，可選擇其他的熱源，例如：生物質顆粒、天然氣、液化氣、空氣能等。

然后選擇便于操作簡單，容易學習的烘干機：

       對于客戶來說，可以選擇便于操作、使用方便、節約人工費用的辣椒烘干機，網帶式網帶辣椒烘干機采用PLC控制系統，在觸屏的控制面板上面就直接可以控制烘干機的溫度，濕度，界面簡單，操作簡單易學。

客戶可以來廠家參觀：

       客戶根據自己的實際情況可以來廠家觀摩，可以說說自己的想法、需求，然后廠家根據客戶的需求來定做，來達到客戶的要求。

影響辣椒烘干機烘干的四個關鍵因素：

1.熱能是干燥的驅動因素，是決定設備產能的關鍵。熱能過小干燥周期較長，有可能影響成品質量，增加干燥成本；過大會造成熱能浪費，徒增干燥成本，所以科學的熱能配置是實現優質干燥作業的前提。

2.干燥面積是決定干燥速度、干燥質量、干燥成本的關鍵要素。面積太小，形成大馬拉小車的局面。必然造成堆積厚度增加，熱能交換不充分，適干均勻度差，干燥速度降低，人力成本增加，甚至會影響干品質量；干燥面積過大，形成小馬拉大車的局面。必然造成熱能交換不充分，能效比大幅度降低，干品能耗成本大幅度升高。

3.風量風速是干燥媒介指標，是決定干燥速度、干品質量的重要因素。風量的大小直接影響干燥溫度的高低，從而影響干品質量的保全程度；風速的高低直接影響干燥速度的快慢，因為風速越高穿透力越好，在一定距離內容易實現溫度平衡調節，且容易在物料表面形成負壓，為內部水分蒸發減小阻力，加快蒸發速度。但是風速過高，熱能交換不充分，必然造成能量消耗過高，增加工成本，反之則穿透力降低，直接影響適干均勻度和干品質量。所以合理的風量、風速配置和輸送是衡量干燥設備先進與否的重要指標。

4.影響干燥作業結果的另一要素是干燥介質的相對濕度，濕度過大干燥速度降低，甚至影響干品色澤、形狀等內在品質；濕度過小則會造成熱能交換不充分，造成成本增加，在干燥后期會造成干燥速度過快，品、形破壞較大，影響經濟效益，更可能因表面水分過快蒸發導致通道堵塞，內部水分（特別是核心部分）蒸發不充分，造成運、儲過程發生霉變現象。